Gợi ý 29 món không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết Việt Nam

Tết đến xuân về là dịp dành cho những giây phút gia đình sum họp bên mâm cơm đoàn viên, cùng nhau trao những lời chúc tốt đẹp. Nếu bạn đang băn khoăn không biết chuẩn bị món gì cho bữa Tất niên, hãy để AEON MALL Bình Tân gợi ý 29 món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày tết

1. Các món mặn

Trong mâm cỗ Tết truyền thống của người Việt không thể thiếu các món mặn với hương vị đậm đà, thể hiện sự sung túc và ấm no. Dưới đây là danh sách các món mặn trong mâm cỗ Tết cổ truyền:

1.1. Thịt đông

Thịt nấu đông là món ăn đặc trưng của ngày Tết miền Bắc, thường được ăn cùng dưa hành. Với hương vị ngọt mềm, lớp thạch trong veo và gia vị đậm đà, thịt đông mang lại cảm giác hài hòa và thanh mát, đặc biệt phù hợp với khí hậu se lạnh. Món ăn này trong mâm cơm cổ truyền mang ý nghĩa khởi đầu năm mới nhẹ nhàng, thuận lợi.

 

1.2. Bánh chưng, Bánh tét

Bánh chưng và bánh tét là linh hồn của mâm cỗ Tết Việt Nam. Bánh chưng với hình vuông tượng trưng cho đất, trong khi bánh tét dài và tròn phổ biến ở miền Nam và miền Trung, biểu trưng cho trời. Hương vị thơm ngon từ nếp, đậu xanh và thịt mỡ hoà quyện tạo nên món ăn truyền thống đầy ý nghĩa.

 

1.3. Gà luộc

Gà luộc là món ăn quen thuộc thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết ở miền Bắc. Với hương vị thơm béo và da gà vàng ươm khiến món ăn trở thành biểu tượng của sự khởi đầu may mắn và thịnh vượng. Điều này là bởi tiếng gà trống gáy được coi như là đồng hồ báo thức chuyển sang ngày mới, mùa này sang mùa khác.

1.4. Xôi gấc

Xôi gấc được ưa chuộng trong ngày Tết bởi màu đỏ rực rỡ, tượng trưng cho năm mới may mắn và hạnh phúc. Hương vị dẻo bùi của gạo nếp kết hợp với gấc chín tạo nên món ăn thơm ngon và đầy ý nghĩa.

 

1.5. Canh măng móng giò

Canh măng móng giò là món ăn truyền thống của mâm cỗ Tết miền Bắc, với hương vị đậm đà từ măng khô hòa quyện cùng móng giò. Món ăn này mang ý nghĩa về sự sum vầy, trọn vẹn và mang đến cảm giác ấm áp cho gia đình ngày đầu năm.

1.6. Thịt kho tàu

Nếu thịt đông là món đặc trưng trong mâm cỗ Tết ở miền Bắc, thì miền ở Nam lại là thịt kho tàu. Món ăn có vị mềm béo của thịt ba chỉ cùng trứng kho hột vịt và nước dừa ngọt thanh. Món ăn biểu trưng cho sự viên mãn và đầy đủ, thường xuất hiện trong mâm cỗ Tết để cầu chúc một năm mới sung túc.

1.7. Giò, chả

Giò chả là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết trên khắp cả nước. Bởi người xưa quan niệm rằng, miếng giò tròn, chả quế vàng ươm không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự cầu mong phúc lộc, bình an, thể hiện lòng thành kính của con cháu với tổ tiên.

1.8. Canh bóng thả

Canh bóng thả là món canh được nấu cầu kỳ trong những ngày Tết ở miền Bắc. Với nước dùng trong, vị ngọt tự nhiên từ xương hầm và rau củ, kết hợp cùng bóng bì mềm mượt, món ăn này mang đến cảm giác nhẹ nhàng và mong muốn một năm mới suôn sẻ, bình an.

1.10. Dưa hành

Món ăn có vị chua dịu, giòn và thơm nồng, dưa hành giúp cân bằng hương vị, giảm ngấy khi ăn cùng thịt đông, bánh chưng hoặc thịt kho trong mâm cơm ngày Tết.

1.11. Canh miến nấu lòng mề gà

Canh miến lòng mề gà là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Với nước dùng ngọt thanh từ lòng gà, kết hợp sợi miến, hành, mộc nhĩ, nấm hương và rau thơm, món canh mang ý nghĩa khởi đầu thuận lợi và mọi điều trong năm mới được “trôi chảy” như sợi miến.

1.12. Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn ngày Tết phổ biến ở miền Nam, với vị đắng nhẹ đặc trưng và phần nhân thịt ngọt mềm. Món canh mang ý nghĩa cầu mong những khó khăn rồi sẽ dễ dàng vượt qua, mở ra một năm mới may mắn và bình an.

1.13. Nem rán

Nem rán là món ăn đặc trưng trong mâm cỗ Tết ở Hà Nội. Với lớp vỏ bánh đa giòn tan, phần nhân thịt, miến, mộc nhĩ, và gia vị đậm đà, nem rán mang ý nghĩa gắn kết gia đình và cầu mong sự trọn vẹn trong năm mới

1.14. Thịt heo ngâm mắm

Đây là món ăn phổ biến trong ngày Tết ở miền Trung. Thịt heo ngâm mắm có hương vị đậm đà, thơm mùi nước mắm nguyên chất và vị mềm ngọt của thịt ba chỉ, với ý nghĩa cho sự chắc chắn và đủ đầy trong một năm sắp tới.

1.15. Tôm chua

Tôm chua là đặc sản Tết của miền Trung, đặc biệt là ở Huế. Đây là món ăn giúp bạn giải ngấy hiệu quả trong những ngày Tết, với hương vị chua ngọt hài hòa và màu sắc bắt mắt, tôm chua thường được ăn kèm với thịt luộc và rau sống, chuối xanh thái lát.

1.16. Dưa món

Dưa món là món được làm từ các loại rau củ như cà rốt, đu đủ, củ cải, su hào được phơi khô và ngâm trong nước mắm. Món ăn giòn ngon, đậm đà giúp cân bằng khẩu vị, thường được ăn cùng với các món ăn dễ gây no bụng như bánh chưng, bánh tét.

1.17. Thịt kho củ cải

Thịt kho củ cải là món nấu từ các nguyên liệu như nước kho ngọt thanh, thịt mềm và củ cải thấm đậm gia vị, món ăn mang ý nghĩa biểu trưng cho sự dung hòa và ấm áp của gia đình trong những ngày đầu năm.

 

Thịt kho củ cải là món ăn mang ý nghĩa cho sự dung hòa và ấm áp của gia đình trong những ngày đầu năm

1.18. Bánh thuẫn

Bánh thuẫn là món bánh truyền thống trong dịp Tết ở miền Trung và miền Nam. Bánh có vị ngọt bùi, mềm xốp và màu vàng đẹp mắt, bánh thuẫn không chỉ là món quà biếu ý nghĩa như lời chúc cầu năm mới bình an, may mắn ngập tràn.

1.19. Chè con ong, chè kho

Chè con ong và chè kho là hai món chè truyền thống thường xuất hiện trong ngày Tết ở miền Bắc. Chè thơm mùi mật mía và gạo nếp dẻo, hai món chè này tượng trưng cho sự may mắn, ấm cúng và tình cảm gia đình trong năm mới.

1.20. Lạp xưởng

Lạp xưởng là một trong những món ăn thường được xuất hiện trong ngày Tết miền Nam. Lạp xưởng mang ý nghĩa cầu chúc may mắn, thịnh vượng và sung túc trong năm mới.

2. Các món chay

Bên cạnh các món mặn, mâm cỗ Tết còn không thể thiếu những món chay thanh tịnh, thể hiện sự tôn kính với đấng thiêng liêng và mang đến sự cân bằng cho bữa cơm ngày Tết. Dưới đây là danh sách các món chay mà bạn có thể tham khảo:

2.1. Bì cuốn chay

Bì cuốn chay là món ăn thanh đạm và dễ ăn, phổ biến trong ngày Tết ở miền Bắc. Với phần bì được làm từ sợi rau củ, cuốn cùng rau sống và bánh tráng, món ăn mang hương vị tươi mát, tượng trưng cho sự thanh tịnh và giản dị trong năm mới.

2.2. Bánh chưng hoặc bánh tét chay

Bánh chưng hoặc bánh tét chay được làm từ gạo nếp, đậu xanh và nhân chay như nấm. Món ăn vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống mà lại mang vị tha

2.3. Cơm chiên lá sen

Cơm chiên lá sen là món ăn thanh đạm, với cơm chiên vàng óng bọc trong lá sen thơm ngát, kết hợp các loại rau củ và hạt sen. Có thể ăn kèm với các món khác như: đậu, chả giò chay,… Giúp món ăn không chỉ trở nên ngon miệng hơn mà còn phù hợp với tinh thần ngày Tết.

2.4. Rau củ xào

Rau củ xào là món ăn dễ chuẩn bị, giúp mang lại sự cân bằng dinh dưỡng trong mâm cơm ngày Tết, với màu sắc đa dạng từ những loại rau củ như: cà rốt, bông cải, ớt chuông, đậu Hà Lan…

2.5. Đậu hũ chiên sả ớt

Đậu hũ chiên sả ớt là món ăn chay thường có mặt trong những mâm cỗ tết ở miền Bắc. Đây là món có vị thơm nồng của sả, cay nhẹ của ớt, và lớp vỏ giòn rụm của đậu hũ.

2.6. Chả giò chay

Vào dịp Tết, chả giò chay luôn là món ăn được nhiều người lựa chọn, bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản.

2.7. Nấm kim châm xào

Nấm kim châm xào là món ăn chay được chế biến độc đáo khi kết hợp vị giòn dai của nấm với hương thơm từ tỏi và gia vị. Món ăn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, tươi mới cho ngày Tết.

2.8. Sườn non chay

Sườn non chay là món ăn được làm từ protein thực vật, nấu cùng nước sốt đậm đà và thơm ngon. Với hình dáng và hương vị gần giống, sườn non chay sẽ là một gợi ý hoàn hảo để thay thế cho món mặn trong dịp Tết.

2.9. Bún xào chay

Bún xào chay là món ăn nhẹ nhàng và dễ làm trong ngày Tết, với bún được kết hợp cùng các loại rau củ, nấm và đậu phộng rang.

Các bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ăn tại đây
tìm hiểu thêm các Sản phẩm của chúng tôi tại đây